Сковороды блинные

Блинные сковороды

Для жарки блинов непременно нужно купить блинную сковороду, ведь она отличается от других:

• низкими бортиками – чтобы было легко переворачивать кулинарное изделие;
• утолщенным дном – чтобы сковорода лучше переносила перепады температур при наливании холодного теста;
• удлиненной ручкой – чтобы не обжечься брызгами масла во время раскачивания посуды (так тесто заставляют растекаться по дну).

Ручка, разумеется, должна быть в деревянной или пластиковой оболочке, чтобы за нее можно было брать без прихватки. Еще у некоторых сковород возвышенное на дно, облегчающее растекания теста.

Материал сковородок для блинов

Существуют такие виды сковород для блинчиков:

1. Чугунная. Недорогая посуда с неограниченным сроком службы, к которой продукты не прилипают. Это был бы идеальный вариант, если бы не большой вес и склонность к коррозии при нарушении правил ухода. Новую сковороду нужно прокалить с солью, чтобы удалить заводское масло, и смазать растительным жиром.
2. Алюминиевая. Недорогая и легкая, не нуждается в подготовке. Но блины могут к ней прилипать. Придется использовать больше масла, также его рекомендуется добавить и в тесто.
3. Медная. Такая сковорода весит меньше, чем чугунная. Мыть ее намного проще. Недостаток – большая стоимость.
4. В качестве основного металла может использоваться и сталь. Такие сковороды обходятся дешевле алюминиевых, но имеют больший вес.

Типы антипригарного покрытия блинных сковородок

• Тефлоновое. Недорогой, но и не долговечный вариант (1-2 года). Максимальная температура – +200°С.
• Керамическое. Более экологичное, служит до 3-х лет и выдерживает температуры более 400°С. Недостаток – большая цена.
• Мраморное (керамический композит с гранитной или мраморной крошкой). Самый дорогой вариант, зато блины можно жарить без применения масла - идеально.

Любое антипригарное покрытие требует бережного обращения: используйте специальные лопатки: деревянные или силиконовые. На нашем сайте вы можете купить сковороду для блинов на любой вкус:

• для газовых, электрических плит и индукционных (из ферромагнитного сплава);
• для небольших сладких блинчиков (диаметром 15-20 см), полноразмерных под начинку (25-26 см) и французских крепов (32-35 см);
• со стационарной ручкой и съемной.

Качественные изделия от лучших производителей и по самым выгодным ценам – только у нас!